Основным оборудованием жировального отделения являются: чан для разогревания жирующих материалов, баки с карманами-мерниками для их хранения, эмульсаторы для приготовления жирующих эмульсий и монжусы или дозаторы для подачи жирующих смесей и готовых эмульсий соответственно в эмульсаторы и производственную аппаратуру. Загрузка бочек с жирующими материалами в чан для разогревания осуществляется с помощью кран-балки.
- RSS